కొత్తిమీరను సాదారణంగా వివిధ ఆహార పదార్దాల తయారిలోను మరియు గార్నిష్ కు ఉపయోగిస్తాము
కొత్తిమీర అత్యధిక వంటకాల్లో ఉపయోగించే ఒక శక్తివంతమైన హెర్బ్ మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అందిస్తుంది.
కొత్తిమీర చాలా యాంటీ-ఆక్సిడేంట్స్’ని కలిగి ఉండటము వలన ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. శరీరంలోని కొవ్వు పదార్థాల స్థాయిలను సమన్వయ పరుస్తుంది. కొత్తిమీర ఆకులు హానికరమైన కొవ్వు పదార్థాలను తగ్గించి, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు పదార్థాల స్థాయిలను పెంచుతుంది కొత్తిమీరలో థియామైన్ తో సహా అనేక ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు సమృద్దిగా ఉన్నాయి. వాటిలో విటమిన్ సి, విటమిన్ బి,భాస్వరం,కాల్షియం,ఇనుము, నియాసిన్, సోడియం, కెరోటిన్, మొక్క నుంచి తీసిన ద్రవ యాసిడ్, పొటాషియం, కార్బొహైడ్రేట్స్, ప్రొటీన్, ఫ్యాట్, ఫైబర్ మరియు నీరు ఉంటాయి
విటమిన్స్, మినరల్స్ విషయంలో కొత్తమీర వీటిని అధికంగా కలిగి ఉంది. ఎముకలు బలంగా ఉండటానికి కావలసిన విటమిన్ ‘K’ కొత్తిమీరలో పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మరియు జింక్, కాపర్, పొటాసియం వంటి మినరల్స్’ని కలిగి ఉంది కంటి లోపాలు: తాజా కొత్తిమీరలో విటమిన్-C, విటమిన్-A,యాంటి ఆక్సిడెంట్లు,భాస్వరం వంటి ఖనిజాలు గొప్ప వనరులుగా ఉండుటవల్ల కళ్ళ ఒత్తిడికి,దృష్టి లోపములకు,కండ్ల కలక, కంటి వృద్ధాప్యం వంటి వాటి నివారణకు సహాయకారిగా ఉంటుంది. కొత్తిమీర ఆకులను తీసుకోని నలిపి వాటిని నీటిలో వేసి కాచి ఒక శుభ్రమైన వస్త్రంతో ద్రవాన్ని వడకట్టాలి. ఆ ద్రవంను కొన్ని చుక్కలు తీసుకోని రాస్తే కన్ను నీరు కారటం, కంటి దురద,నొప్పి వంటివి తగ్గుతాయిఅనీమియాతో బాధపడుతున్న వారికి కొత్తిమీర దివ్యౌషధంలా పనిచేస్తుంది. ఎందుకంటే అనీమియాను తగ్గించే ఇనుము కొత్తిమీరలో ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి కొత్తిమీరను రోజూ తినే ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం మంచిది.
మెదడును చురుగ్గా తయారుచేయడంలోనూ కొత్తిమీర చాలా బాగా ఉపకరిస్తుంది.
చూశారుగా.. సంపూర్ణ ఆరోగ్యం సొంతం కావడంలో కొత్తిమీర ఎంతగా సహాయపడుతుందో. తాజా కొత్తిమీరలో ఒలియిక్ ఆమ్లం,లినోలెనిక్ ఆమ్లం,స్టియరిక్ ఆసిడ్,పల్మిటిక్ ఆమ్లం మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం (విటమిన్-C) రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి తగ్గించడానికి చాలా ప్రభావవంతమైన మంచి వనరులుగా ఉన్నాయి. అంతేకాకుండా ధమనులు మరియు సిరలు లోపల పొర వెంబడి ఉన్న కొలెస్ట్రాల్ నిక్షేపాలను తగ్గించి తద్వారా గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
నెలసరి సమస్యలతో బాధపడుతున్న వారికి ధనియాలు మంచి ఫలితాన్నిస్తాయి. రోజూ తీసుకునే ఆహారంలో భాగంగా ధనియాల పొడిని వేసుకోవడం వల్ల రుతుక్రమం సరిగ్గా వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది. అలాగే నెలసరి సమయంలో రక్తస్రావం ఎక్కువగా అయ్యే వారు ఆరు గ్రాముల ధనియాలను 500 మిల్లీలీటర్ల నీటిలో వేసి.. అందులో చెంచా చక్కెర వేసి బాగా మరిగించాలి. తర్వాత ఈ మిశ్రమం గోరువెచ్చగా అయ్యేంత వరకు చల్లారనిచ్చి తాగేయాలి. తద్వారా మంచి ఫలితం ఉంటుంది. కిడ్నీలో రాళ్లు ఏర్పడడం వల్ల కడుపునొప్పి వస్తూ ఉంటుంది. అలాంటివారు కొత్తిమీరను రోజూ తీసుకుంటే కిడ్నీలో రాళ్లను కరిగించి.. ఇలాంటి సమస్యలు మళ్లీ పునరావృతం కాకుండా చేస్తుంది. కొత్తిమీరలో ఉన్న ముఖ్యమైన నూనె సిత్రోనేలోల్ ఒక అద్భుతమైన క్రిమినాశకంగా పనిచేస్తుంది. నోటిలో గాయాలను మరియు హీనస్థితిలో ఉన్న పూతలను నిరోధిస్తుంది. ఇది యాంటీ సూక్ష్మజీవి మరియు స్వస్థత ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. కొత్తిమీర వల్ల చర్మంపై ఏర్పడే ఎలర్జీ, ఇన్ఫెక్షన్లు, మొటిమలు.. వంటివి కూడా దూరమవుతాయి.
కొత్తిమీర శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచడంలో తోడ్పడుతుంది. ఫలితంగా బరువు కూడా తగ్గే అవకాశం ఉంటుంది
